شنبه , شهریور ۲ ۱۳۹۸
قالب وردپرس شرکتی ممبر فیک

هويج

                              

هویچ

Carrot

نام علمی

Daucus carota

 

   کليات گياه شناسي

 

هويج گياهي است دو ساله داراي ريشه راست و ساقه بي کرك که نوع پرورش يافته آن در اکثر نقاط زمين کشت مي شود . قسمت مورد استفاده گياه هويج ،ريشه ،ميوه و تخم آن است .

    ترکيبات شيميايي

 

هويج داراي %۸۷آب ، ۵/۱مواد ازته ، % ۰۲/۰چربي ، %۸مواد گلوسيدي ، حدود %۵/۱سلولز و مقدري (ماده رنگي آاروتن )ويتامين  A

و دياستازهاي مختلف و ويتامين هاي A,B,C,D,Eمي باشد .

 

                                                                        خواص داروئي

در هويج يك نوع آنسولين گياهي وجود دارد که اثر کم کننده قند خون را درا مي باشد بنابراين اين عقيده قديمي که هويج براي مبتلايان به  قند خوب نيست کاملا غلط است وبيماران قند مي توانند به مقدر کم از اين گياه استفاده کنند . هويج با داشتن مواد مقوي و ويتامين ها يكي از مهمترين و مفيدترين براي بدن مي باشد . خوردن هويج مقاومت بدن را در مقابل بيماريهاي عفوني بالا مي برد مصرف هويج در برطرف کردن بيماريهاي آب آوردن انساج بدن ، عدم دفع ادرار ،تحريك مجاري هضم و تنفسي ، سرفه هاي مقاوم ، آسم ،اخلاط خوني و دفع کرم اثر معجزه آسائي دارد.

از هويج مي توان در مورد زير استفاده کرد:
۱) براي برطرف آردن يبوست يك کيلو هويج را رنده کنيد و در مقداري آب دو ساعت بجوشانيد تا مانند ژله در آيد صبح ناشتا چند قاشق بخوريد
۲) سوپ هويج براي کودکان شير خوار که معده حساس دارند : ابتدا ۲۰۰گرم هويج رنده شده را در ديگ بريزيد و روي آن يك ليتر آب اضافه آنيد و بجوشانيد تا کاملا هويج ها له شود . سپس آنرا صاف کرده و به
نسبت مساوي با شير مخلوط کرده و در شيشه شير بچه ريخته و به او بدهيد .
۳) تخم هويج را به مقدر يك قاشق غذا خوري در يك ليوان آب جوش ريخته و آنرا بمدت ۵دقيقه دم کنيد . اين دم کرده اثر نيروي دهنده، اشتها آور و مدر ، زياد کننده شير خانم هاي شير ده و اثر قاعده آور دارد.
۴) برگ هويج را با آب بجوشانيد اين جوشانده را غرغره کنيد براي آبسه مخاط دندان و دهان موثر است بعلاوه مي توان براي رفع ترك و خراش پوست استفاده کرد
۵) هنگاميكه کودك شروع به دندان درآوردن مي کند يك قطعه هويج باريك را براي دندان زدن به او بدهيد .

۶) آب هويج را اگر روي صورت بكشيد باعث روشن شدن و جلوه پوست صورت مي شود .
۷) اگر بخواهيد لاغر شويد همه روزه با غذا هويج خام بخوريد
۸) اگر مي خواهيد چاق شويد بعنوان صبحانه بايد آب هويج بخوريد
۹) هويج ويياز را با هم بجوشانيد و به آن آب ليمو اضافه آنيد داروي موثري براي درمان بيماريهاي عصبي
،امراض کليوي و همچنين جوان کننده پوست مي باشد
۱۰) خوردن هويج براي بيماريهاي بواسير موثر است
۱۱) براي خارج کردن سنگ کيسه صفرا هويج اثر معجزه آسا دارد
۱۲) خوردن هويچ جوشهاي صورت را درمان مي کند
۱۳) براي تقويت قواي جنسي و تحريك کبد و روده ها هويج داروي موثري است
۱۴) در فرانسه بيمارستان معروفي وجود دارد که براي درمان بيماريهاي کبدي فقط از سوپ هويج استفاده مي کنند و دستور تهيه اين سوپ بشرح زير است
حدود ۷۵۰گرم هويج را رنده کنيد و آنرا در ظرفي که مقدري آب نمك دارد بريزيد سپس به آن يك قاشق چايخوري جوش شيرين و يك قاشق سوپخوري کره اضافه کنيد آنرا بجوش آورده و با آتش ملايم بپزيد تا آب بخارشود و هر روز يك بشقاب از آن را ميل آنيد
۱۵) هويج اعمال روده ها را منظم مي کند و کمبود الياف غذاهاي گوشتي را جبران مي کند بنابراين آنهايي که گوشت زياد مصرف مي کنند حتما بايد هويج بخورند تا مشكل يبوست نداشته باشند .
۱۶) براي برطرف کردن اسهال بچه ها بهترين دارو سوپ هويج است . براي اين منظور بايد ۵۰۰گرم هويج را رنده کرده و آنرا در يك ليتر آب بجوشانيد تا آنكه هويج کاملا پخته و نرم شود سپس آنرا در آسياب برقي ريخته تا آنكه بصورت شربت در آيد بعد به آن آب اضافه کرده تا آنكه حجم آن يك ليتر شود .
براي بچه هايي که معده حساس دارند سوپ هويج بهترين دارو است بدين ترتيب که مي توان يك يا دو بار در روز بجاي شير به بچه سوپ هويج داد حتي براي بچه هايي که کمتر از سه ماه دارند مي توان بطور متناوب سوپ هويج به طفل داد يعني يك وعده شير و يك وعده سوپ هويج و بعد از سه ماهگي اين روش تبديل به يك وعده سوپ و دو وعده شير مي شود .
۱۷) آب هيج در صبح ناشتا مواد سمي را از خون خارج مي کند
۱۸) اگر آسم يا گرفتگي صدا دريد آب هويج بخوريد
۱۹) خانم هايي که پوست حساس دارند حتما بايد پوست صورت و گردن خود را با آب هويج پاك کنند
۲۰) دم کرده تخم هويج و يا جويدن تخم هويج گاز معده را خارج آرده و فعاليت روده ها را زياد مي کند
طرز استفاده:
هويج را نبايد هيچگاه پوست کند زيرا مواد مغذي و ويتامين هاي خود را از دست مي دهد بلكه بايد آنرا با
برس شست و مصرف کرد

                                                               مضرات

البته با تمام خواص زيادي که هويج دارد مصرف آن نبايد زياده روي کرد ، ديده شده آنهائيكه هويج زياد مصرف مي کنند رنگ پوست و چشم آنها زرد         مي شود که البته خطري ندارد چون اگر چند روز هويج مصرف نكنند دوباره پوست و چشم به رنگ طبيعي خود برمي گردند.

درباره ی admin

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *